在每次使用完之后，及时将它清洗干净，并将上面的水擦干。可以将菜刀放置在石灰水中浸泡一下，然后捞出擦拭干净也能起到防锈作用。菜刀在使用完毕之后，可以用老姜来擦拭它两面。如果长时间不使用的话，可以在它表面涂抹一层食用油，这样能将它与空气隔绝，从而起到防锈作用。
菜刀是厨房常用工具之一，在使用时需注意做好防锈措施。那么，菜刀怎么防生锈呢?厨房刀具选购需要注意什么呢?下面我们一起来了解吧。
菜刀怎么防生锈
1、在每次使用完之后，及时将它清洗干净，并将上面的水擦干，因为水汽容易让其生锈。
2、可以将菜刀放置在石灰水中浸泡一下，然后捞出擦拭干净也能起到防锈作用。
3、菜刀在使用完毕之后，可以用老姜来擦拭它两面，不仅能起到防锈作用，还能起到杀菌效果。
4、如果长时间不使用的话，可以在它表面涂抹一层食用油，这样能将它与空气隔绝，从而起到防锈作用。
厨房刀具选购注意事项
1、 选购厨房刀具的时候，首先要注意看刀具的钢材，大家可以用手指轻轻敲弹刀身，然后通过听声音来辨别。正常来说品质好的菜刀，它的钢发出的声音是清脆悦耳的，而不好则是沉沉的声音。
2、购买吃饭刀具的时候，需仔细查看它的锋利度、平直度等，看看是否存在缺口的现象。市场上刀具的类型有很多，但是不是硬度越高锋利度越高，还需看刀刃口的度数等方面来决定。
3、很多人在选购刀具的时候，都会将刀柄这个部位给忽略掉，其实这是非常关键的部位。它的品质好坏对使用舒适度影响非常大，材质有木质以及钢质等，而每种各有各的优点。我们可以选择冲压成型的，不仅外表精致，使用起来也是比较舒适的，而传统刀具即便都是使用木柄，舒适感没有那么好。
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