不好。因为砧板是由木头切割打磨做成的，木头泡水久了之后会发霉腐烂，所以砧板不能泡太久的盐水，一般只需要泡48小时左右就好，这样既可以杀菌消毒、又能让木质纤维变得更加紧密，更加有韧性，在剁肉砍骨时，不易留下刀痕。此外还能防止木头因干燥而出现开裂等问题。
在日常生活中经常可以看到人们用盐水来浸泡砧板，并且一泡就泡很久。那么砧板泡盐水越久越好吗?
砧板泡盐水越久越好吗：
不好。因为砧板是由木头切割打磨做成的，木头泡水久了之后会发霉腐烂，所以砧板不能泡太久的盐水，一般只需要泡48小时左右就好，这样既可以杀菌消毒、又能让木质纤维变得更加紧密，更加有韧性，在剁肉砍骨时，不易留下刀痕。此外还能防止木头因干燥而出现开裂等问题。
砧板怎么保养：
1、竖立存放
在使用完之后，要用刀把将表面的残留物去除干净，然后用水清洗，清洗完成之后要立起来摆放，这样才会发霉腐烂。此外要定期消毒，洗净后再放在阴凉处晾干，避免阳光暴晒。
2、去除砧板异味
若砧板有异味的，那可以使用盐水、苏打水、白醋和洗涤灵进行清洗，或者可以使用柠檬、生姜或洋葱擦拭，再用温水清洗。这样也能去除砧板上的肉腥味。
3、打磨刀痕
若砧板上痕迹比较多，容易残留污渍的，可以到市场上或者超市购买粗质的水磨砂纸，边摩擦边用水清洗，直到将痕迹中的污渍清洗干净好就好。
4、消毒及更换
砧板上的污渍和细菌很多的，要定期使用粗盐、丝瓜络来擦拭，之后再用热水泡，这样有杀菌消毒的效果。或者可以在砧板上喷上酒精，这样也能去除细菌。此外要定期更换砧板，最好半年左右就更换一次，这样才比较安全。
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