是边煮边排气。因为锅内压力比较高，如果不排气，就会导致排气阀堵塞，并且在压力过大时，还会损坏压力锅，导致锅里面的食材往外溢。因此，在使用压力锅前，必须要将排气阀拨正，使其处于排气的状态，但在压力锅使用的过程中，内部已经产生气压，不能再去扳动排气阀。
现如今在电器市场上，电压力锅一向比较畅销，与普通的高压锅相比较，它的煮蒸煮方式会更加方便快捷。使用电压力锅的时候，要边煮边排气吗？
一、电压力锅是边煮边排气吗
不管用电压力锅煮什么食材，都是要边煮边排气。因为如果锅内压力比较高，不排气，就会导致排气阀堵塞。压力过大，可能就会导致压力锅的损坏，锅里面的食材就会往外溢出。而压力不够的情况下，也会导致故障问题的出现。
这就要求我们在使用压力锅的时候，要将排气阀拨正，处于排气的状态。而在压力锅使用的过程中，锅内有了气压，千万不能够用手去扳动手动的排气阀。因为在你释放的一瞬间，就会有蒸汽产生，会被烫伤。
正常情况下，需要等到锅内自然冷却，才能够将盖子打开，或者将压力锅放在水槽中，方便降压冷却。
二、如何正确使用电压力锅
1、使用之前，首先需要仔细阅读说明书，如果不懂，拨打品牌售后服务电话，先咨询一下。
2、每次使用之前还要记得检查，主要就是检查排气孔有没有被堵塞的现象，因为使用久了之后，可能会被一些饭粒或者其他食物残渣堵塞住。
3、接下来要将锅盖打开，将手柄按照顺时针的方向旋转到锅盖的限位置，取出内胆，将食物放入到锅中。放置食材的时候，水和食物都不能够超过内胆高度的刻度线，要不然后期就容易出现溢出的问题。
4、接下来再将内胆外侧擦拭干净，不能够有水渍，放入到锅盖内，旋转密封圈，要与底部充分重合。并且要将锅盖的手柄和锅的手柄完全重合，这样就能够插上电源使用了。
小编总结：如果使用电压力锅，不管是煮什么食材，一般都是边煮边排气，这样做就是能够有效释放内胆之中的压力，使得食物蒸煮，并且能够有效保护好压力锅，避免出现爆锅飞盖。
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