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慢炖锅食谱大全,小馋猫们的福利来啦!0

2016-05-20 10:25:01

现在人们对生活质量的要求越来越高,在吃的方面更是讲究。对于一些吃货和家庭主妇来说,做一顿丰盛的菜肴犒劳自己或者慰藉家人,是最幸福不过的事情了。想要做出美味健康,制作又不费事的菜肴,就需要借助一些工具。

慢炖锅是炖锅的一种。慢炖锅虽然焖煮东西的过程很漫长,但是却可以保证所煮的食物的营养成分不会流失,还能够有效地保留下来。下面是小编为大家收集的慢炖锅食谱大全,小馋猫们一起去看看吧。

慢炖锅怎么用

1.一插上电源就进入待机状态,所有的功能灯都闪亮,数码管不亮。

2.按OFF/ON键进入高档,高档灯亮,按OFF/ON键可退出工作,回到待机。

3.按功能键LOW/HIGH/WARM可选择:低档、保温、高档、低档循环选择。

4.在高档和低档时,可按上升或下降键设定工作时间,最大值为24小时;最小值为30分钟。

5.高档和低档若设定了工作时间,工作完成后,自动转入保温一直工作直到关掉电源。

6.若高档和低档不设定工作时间,则为无限时工作。

7.保温档是无限时工作。高档为全功率,低档为半功率。

慢炖锅食谱大全

一、无味精慢炖锅牛肉面

材料:牛肉两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨(三磅)(经常有DEAL的那个比较肥的0.99/LB)。

干料:2到3颗八角,1到2颗草果,一支干桂皮掰断,一撮(三个指头捏)丁香,一撮茴香,几颗干辣椒,一小勺盐。

新鲜料:半个洋葱,三大片姜,几个大葱头

酱料:一大勺生抽(别用老抽,太黑)

做法:1。牛肉过开水,煮10分钟,如果省了这步,慢炖锅就出来大量絮状物。

2。所有的东西倒进慢炖锅,水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧,晚上睡前换成‘LOW'。第二天就好了。锅上有一层油,用大汤勺撇掉。

二、慢炖锅红烧肉

材料:五花肉,油,盐,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽

做法:1.五花肉切成麻将大小的块,姜切片,蒜拍碎

2.锅里放水和姜片,大火烧开,把猪肉放进去焯一分钟,把猪肉捞出来,洗干净

3.锅里的水倒掉,大火烧热锅,不放油,把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄,微微出油即可

4.把猪肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化

5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色

6.倒进料酒,可以倒多一点,去腥。加进没过红烧肉的水,大火烧开

7.转到砂锅电炖2个小时,再倒到炒锅里,放盐,放一点点生抽,大火收汁,使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。

三、柴鱼炖排骨

材料:小排骨半公斤;柴鱼两片。注:柴鱼是香港和广州一带朋友喜欢的鱼片干货,用鲣鱼制作。柴鱼干是淡的,没有刺,像干柴一样很结实,海外华人杂货店都有卖。没有柴鱼可以用别的干鱼片代替。

制作方法:小排骨用沸水煮一下,水滚后再煮一分钟,然后把血水全部倒掉,洗干净排骨。海外朋友买的猪肉据说都有一股臊味,用这个办法是最好的解除臊味的办法。再把柴鱼干剪成小块,不必浸泡。加料酒,盐和少许生抽酱油,再放点花椒,八角和生姜等香料,加上滚水就完事了。

制作时间:5小时后排骨也烂了,干鱼块有些膨胀,口感有些像海绵,里面饱含鲜汤。

食用方法:将排骨和柴鱼捞出来装盘,再炒个青菜,剩下的汤作为一个汤,两菜一汤10分钟完成。有鱼有肉有蔬菜有汤,健康不油腻。

以上就是小编为大家带来的介绍,想了解更多相关知识请持续关注齐家咨询,更多精彩咨询敬请期待。

 

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