屋顶，不仅可以和意中人一起看星星还可以种菜养鸡，享用美食↓↓↓Stedsans是一家开在楼顶的有机餐厅位于丹麦首都哥本哈根由美食作家Mette Helbæk与她的大厨丈夫Flemming Schiøtt Hansen创办▲美食作家Mette Helbæk▲主厨Flemming Schiøtt Han
屋顶，不仅可以和意中人一起看星星
还可以种菜养鸡，享用美食
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Stedsans是一家开在楼顶的有机餐厅
位于丹麦首都哥本哈根
由美食作家Mette Helbæk
与她的大厨丈夫Flemming Schiøtt Hansen创办
▲美食作家Mette Helbæk
▲主厨Flemming Schiøtt Hansen
这家有多火爆呢
据说生意已经打败同在哥本哈根的
四次排名世界第一的Noma餐厅
最早最早，这个楼顶是个汽车拍卖场地
后来被改造成农场，叫做ØsterGro
别小看这几寸土地
现在可是为当地四十多户人家的餐桌
供应着新鲜蔬菜
Mette Helbæk一直梦想着
拥有一个建在温室中的餐厅
她在做美食作家时
本地农作物一直都是她关注的焦点
当她和丈夫第一次看到这个屋顶农场时
就知道这里是呈现食物的绝佳选择地
餐厅装修非常简单
透明的玻璃温室
几条长桌长凳
就构成了它的全部
在大楼内部有一座升降电梯直通顶层
不过很多客人都喜欢走外面的旋转楼梯
在上面能看到城市最美的景色
与其说餐厅，它更像一个大排档
而且Stedsans目前只供应晚餐
但是，这丝毫不影响人们对这家餐厅的喜爱
全世界各地风闻飞过来的美食家
让屋顶餐厅天天爆满
目前Stedsans的订单
已经排到了后年
你可以在玻璃房里聊天吃饭
也可以在温室外面派对采摘
有时伴着音乐
又或是彩虹
和朋友一起享受日落晚餐
上到屋顶去，这是一个对于城市人而言
十分具有治愈效果的行动
很多人都说，在Stedsans时感觉很开心
心情更加放松
这也正是餐厅主人的初衷
用高品质的食物创作机会
让每个人都可以好好关爱自己
关爱我们爱的人、周遭环境
以及我们作为一分子的大自然
hygge是丹麦人最爱的词语之一
意指幸福、舒适、慵懒
这种与生俱来的hygge气氛
也是Stedsans最吸引人的地方
Stedsans的宗旨是干净、简单、本地化
农场有什么就吃什么
每周更新一次菜单
但是始终只有五道菜
他们还有自己的养蜂场和鸡舍
真正实现了从田间到舌尖
客人们在享用美食的同时
四周环绕着生长中的植物、鸟叫虫鸣
这都在提醒人们食物来自哪里
应当对它们心存尊重和感激
食物就是生活本身
当你看到一颗种子开花、发芽、结果
你就会对餐桌上的每一种味道有更多感受
在都市中也能与大自然如此亲近
Stedsans提供的不仅是美食
更是美味人生
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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