爱喝葡萄酒的你，真的懂如何储藏酒吗？0

酒，

比心灵鸡汤更治愈。

欢庆有它，失意有它，无处不在。

拿起高脚杯的那一刻，

优雅 油然而生

然而，有的人爱酒，

却苦于不知道如何储藏，

这就尴尬了……

对于家庭储酒，藏酒数量不多的孩纸们避光保存就可以了，讲究品质的小伙伴可以买个恒温恒湿的储酒柜进行保存。

△欧式造型的家用恒温酒柜，质感奢华~

△这款恒温酒柜带有抽屉，拉出来的部分可以当做吧台使用。

但是，如果你是爱酒重度患者，还喜欢收藏酒，挑战君还是建议专门打造一个酒窖。那么设计酒窖有哪些重点？挑战君就从展示与储藏这两点给大家说一说~

1 储藏环境

还记得很多古装电视剧中总有在土里埋酒的桥段，数年之后开封，很有回味岁月的沧桑感。然而，如今想要在土里直接藏酒却不太容易，要满足一系列十分苛刻的环境条件。

所以，还是老老实实地学一学酒窖的设计吧~

△图片来源于网络

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酒架材料

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一般情况下，酒架是酒窖藏酒的标配。

酒架的设置不仅能起到很好的整理归类作用，一目了然；还兼具展览功能，赏心悦目的红酒排列，总能让你在朋友面前炫耀一番。

酒架的材料，大体可以分为两类，总共有四种：

一、复古感（石材与原木）；

二、现代感（复合板材与铁艺）。

在这四种材料中，石材可以说是最经济实惠的一种，大概400-500元/平米，

最重要的是一言不合你还能DIY！水泥质感工业风说来就来，而且还相当稳固。但是，需要注意的是，酒架存酒的凹槽手工不好确定尺寸，有模具的话会更好。

△既复古又个性~

复古质感的另一种材料——原木，原木酒架的价位可就不那么亲民了，一般2000-5000元/平米，但毕竟“一分钱一分货”，既防水防潮、造型多样，木材本身的芳香又能渗入其中，使酒香更加丰富。

△图片来源于网络

如果你想要酒窖具有现代时尚的意味，不如选择复合板材与铁艺。复合板材造型相对简约，价位比较适中，在600-800元/平米左右。

△图片来源于网络

铁艺酒架的选择一般有黑、白、银三种颜色，不管哪种，都是在表面镀上保护膜的结果，铁艺酒架很有质感，价格在1000-2000元/平米不等。

△图片来源于网络

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恒温恒湿

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挑战君觉得，酒就像人一样，是有生命的。要想藏出好酒，就要从各个方面做好准备。

首先就是温度和湿度。

酒窖对于温、湿度的要求非常高，温度在5℃-20℃之间属于正常，湿度一般保持在55%-75%之间。

更重要的是这两个数值要求基本恒定，稍有变动都会对酒体产生影响。正因为如此，一般的空调很难满足酒窖恒温恒湿的要求，可以购买专业的酒窖机达到效果。

△市面上比较好的airspa酒窖机，当然价格也是较高的

But，如果你资金有限，也有一种替代方式，日本的大金空调搭配抽湿机也是不错的选择，但是这些毕竟只是业余的。

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灯光尽可能柔和

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之前，挑战君一直以为酒窖里昏黄的灯光只是为了渲染气氛，营造一种氤氲的美感，然而，事实却并非如此。

不管是什么酒，都要隔绝自然光的直接照射（因为紫外线会严重破坏葡萄酒酒体结构），但是一些太亮的白炽灯又藏有些许不可见的紫外线，因此也是不合格的。

所以酒窖里最好能选取冷光源照明系统。

△灯光不能太耀眼，柔和、柔和、再柔和……

大家可以选择一些、可调节亮度、光源相对柔和的射灯，或者是低功率的白炽灯安装在酒窖的边边角角，也是很有感觉的。

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通风也很关键

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存放的酒（特别是葡萄酒）就像是海绵一样，会将周围环境中的所有味道都吸进去，所以，通风对于储酒也是一个重要因素，适当的通风可以保持葡萄酒本来的风味，祛除酒窖中的一些霉味。

△切记一些重口味的食品不能带入酒窖！！！

2 展示样式

酒窖里，酒的展示方式也是多种多样、五花八门的。

以白酒与红酒为例，白酒一般只会采用立放（竖放）的方式，而红酒的放置方式就更为多样。这是由于白酒瓶身规格不一的原因，而且白酒瓶塞的密封性也不如红酒好，因此立放更合适。

所以，挑战君就跟大家来说说

红酒的三种展示样式：平放、斜放、立放。

△三种方式结合的模样也很有调性~

△酒窖中加吧台是个不错的选择，醉了睡倒也不成问题！

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平放

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平放是酒窖红酒摆放样式中最常见的一种，可以让酒液与顶部的软木塞充分接触，从而保持软木塞的湿润和弹性，开瓶时软木塞也不容易断裂。

△密集恐惧症的孩纸请回避~

另外，平放还包括键盘抽平放、抽屉式平放，相比传统的平放，这些属于改良后的“凹造型”品种，但作用都是统一的。

△图片来源于网络

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斜放

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斜放的摆放样式对空间占用度较高，一般只在酒窖的中部进行象征性地“点缀”，通常还会在斜放格子上部设计条形灯照明以烘托氛围。

△图片来源于网络

但值得注意的是，斜放层板的角度要把握好，保证酒刚好浸泡到软木塞1/3的高度，从而保证软木塞的湿度，不至于发霉或开裂。

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立放

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一般来说，大多数酒都可以平放或斜放，当然也可以采用立放的方式，但是，对于香槟类和其他类型的起泡酒来说，虽然也使用软木塞封瓶，但它们却大多只用立放。

△图片来源于网络

因为这类酒的瓶内气压较大，充足的二氧化碳可以使软木塞达到够用的湿度，如果还让酒浸泡，就过犹不及了。

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哪种方式更好？

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说到这里，平放、斜放、立放到底哪一种方式更好一些？挑战君可以帮大家从四个方面来分析一下：

第一，就空间利用率来说，平放与立放的利用率最大，也更节省空间；

△抽屉式平放的宽度一般是350mm左右

第二，就整齐度来说，平放在视觉上会相对更为整洁；

△两侧存放红酒的上挡条，高度需要30mm,板材宽度在15-18mm之间

第三，就美观度来说，斜放比其它样式更具优势，毕竟还有局部灯光来渲染气氛；

△斜放一般宽度需要保持在600mm，更具人性化的设计~

第四，就便利性来说，立放、斜放的标签更为醒目，方便拿取。

△图片来源于网络

但是，大家可以根据自身情况综合考量，喜欢什么样式就实现呗，几种方式结合在一起也是可以滴~

大家对酒窖设计有什么想法欢迎来后台怼我咯~

 

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