开放式厨房是否适合中国家庭，一直是很受争议的话题。很多人在装修的时候很头疼厨房到底要不要装开放式的，一方面既喜欢开放式厨房的宽阔和美感，一面又很困惑装了开放式厨房会不会整个屋子都是油烟味。也有一个观点是，开放式厨房更适合西式的烹饪习惯和轻油烟的菜品，而中式的烹饪多是爆炒和重油烟，故而还是更适合封闭式
开放式厨房是否适合中国家庭，一直是很受争议的话题。很多人在装修的时候很头疼厨房到底要不要装开放式的，一方面既喜欢开放式厨房的宽阔和美感，一面又很困惑装了开放式厨房会不会整个屋子都是油烟味。
也有一个观点是，开放式厨房更适合西式的烹饪习惯和轻油烟的菜品，而中式的烹饪多是爆炒和重油烟，故而还是更适合封闭式。
但是对于年轻人来说，时尚的开放式厨房更有吸引力。因为开放式厨房使得厨房、餐厅、客厅等空间相连，扩大了视觉空间。尤其是对小户型厨房来说，开放式的装修，让厨房不显得拥挤。而小编也认为其实只要解决了油烟与空间上的问题，开放式厨房就很不错。那么如何解决呢？听小编来支招~
一、油烟问题——尽量减少室内油烟
1、油烟机的选择
①选深罩型中式油烟机：市面上一些浅罩型的欧式油烟机美观大方，但是油烟抽净率才达到40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%。如果选择开放式厨房，建议选择中式油烟机。
②选油烟机电机功率更大的：电机的功率大小决定着油烟机的吸力大小，市面上的油烟机电机功率一般在180-220W之间，一般来说电机功率越大，吸烟效果越好。
③下吸式油烟机效果更好：它的吸烟效果相对较好，能更快更彻底的解决室内油烟问题，在油烟逸散出灶台前就能将油烟带走。不过好点的都要上万元。
2、厨房通风要好
开放式厨房最好能有一个窗户，通风能减少室内的油烟味。
3、选择易清洁的材料及炊具
餐厅和客厅的墙面丶地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖丶强化地板等材料。开放式厨房的炉具应考虑选用不产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择。
4、改变烹饪的习惯
根据咱们中国的国情，煎炒烹炸喜欢放很多油来做菜，其实这样不利于身体健康。在炒菜时，锅内最好不要出现明火，也不要等油冒烟了，才开始放菜。饮食习惯偏于西餐的家庭，很适合开放式厨房。
5、饭后顺手清理灶台，餐桌或灶台最好保持清爽整洁，不要放多余的杂物。（建议放插花或果盘就好）
油烟机要定期清理，保持干净。
二、改善厨房收纳，避免凌乱
①增加橱柜的吊柜，可以藏储更多杂物及瓶瓶罐罐。
②多运用拉篮、分隔板等设计。将餐盘竖起来也能扩大空间容量。
③墙面的内嵌设计。就是在墙上开凿出一个小橱柜，内嵌的方式，对于小户型很重要哦。
④墙面的空间也要充分利用起来，增加隔板、挂件收纳工具。将零七碎八的厨房杂物全部收纳起来。
总的来说，开放式厨房其实会更适合饮食清淡、简单，且勤于打扫的小家庭。另外，对于小户型来说，开放式厨房绝对是一个好选择，吧台+灶台就是可以替代传统的独立厨房，非常节省空间。
开放式厨房其实真的没有你想象中的那么糟，除了提前做功课了解开放式厨房的优劣，还应该从实际出发结合户型和自身的生活习惯来考量。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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