相比流行于西方的烤箱，其实对于国人来说，蒸箱要更适合于我们的饮食习惯。——编者按 蒸出健康美味 《说文》中讲道，“蒸，火气上行也”，即蒸是利用水蒸汽加热食物，如果没有超高的温度产生充足的水蒸汽，就难以将食物加热至成熟，故而“温度高蒸汽足”是蒸法的精髓所在。与欧美人饮食偏烤和炸不同，我
相比流行于西方的烤箱，其实对于国人来说，蒸箱要更适合于我们的饮食习惯。
——编者按
蒸出健康美味
《说文》中讲道，“蒸，火气上行也”，即蒸是利用水蒸汽加热食物，如果没有超高的温度产生充足的水蒸汽，就难以将食物加热至成熟，故而“温度高蒸汽足”是蒸法的精髓所在。
与欧美人饮食偏烤和炸不同，我们国内的饮食习惯，用蒸的地方更多，比如蒸鱼、蒸菜、蒸馒头，甚至热菜，蒸都比烤用的多。相比烤箱，蒸箱烹饪的美食会保留更多的水分，让食物的新鲜度保留的更加完美。
蒸菜秘籍-清蒸小龙虾
虽然最近世界杯的热潮已经结束，但美味的小龙虾依然统治着夜宵的味道！
这里，我们就介绍一道利用方太蒸箱SCD39-Z1来烹饪的，8分钟就能出锅的小龙虾美食！
第一步：清洗小龙虾，去头留黄
第二步：蒸箱预热，摆盘放入，设置8-10分钟，
第三步：调配蘸料，醋、酱油、糖、葱、姜
第四步：出炉，和蘸料一起上桌
蒸箱的秘密
用高温蒸汽加热食物的“蒸”法，保持了食物的原汁原味，营养健康。但是，“蒸”法最讲究火候，火候不准会导致食物过生或过老，极大考验厨师的经验和功力，这让许多年轻人望“蒸”却步。
方太蒸箱SCD39-Z1自主研发的“双蒸汽技术”，实现了蒸汽量够大、温度够高，是国内第一家，也是唯一一家采用双蒸汽发生器烹饪的蒸箱。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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