驴打滚是非常传统的北方小吃了软糯香甜可口想不喜欢也难驴打滚的特色在于它表面的那层黄豆面儿糯米面团裹着深色的
驴打滚是非常传统的北方小吃了
软糯香甜可口
想不喜欢也难
驴打滚的特色在于它表面的那层黄豆面儿
糯米面团裹着深色的豆面
据说挺像驴撒欢打滚的模样
驴打滚由此得名
厚度刚好0.5cm的糯米皮上
刷一层厚度适中的细腻红豆沙
一卷，好吃到想打滚的驴打滚就完成了
嘴馋糯米点心的时候
动手自己做一些
一定比超市卖的现成品口感更软糯香甜
所需食材
糯米粉：300g 、水：300g
红豆沙馅：适量、熟黄豆粉：适量
1.糯米粉中加入清水，搅拌均匀，使其均匀吸收水分
2.放入预热完成的奥田蒸烤一体集成灶中，选择【普通蒸模式 100度 30分钟】
3.蒸好后取出放凉，案板上撒上熟黄豆粉，将糯米团放在案板上，表面撒上一层熟黄豆粉，擀成0.5cm厚度的长方形。
4.将红豆沙均匀的涂抹在糯米皮上，将糯米皮卷起来，用刀切成3cm宽的小段。
5.装盘，将熟黄豆粉用筛子均匀的撒在驴打滚上即可
tips
①生糯米团一定要揉得尽量干，这样蒸熟后才能有一定的韧性，便于擀出形状。
②将面皮卷起来的时候，要尽量卷得紧密，以免中间松散。
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2015年11月14日 星期六 十月 初三
【乙未年 丁亥月 甲午日 】
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