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滑子菇栽培技术，抓住这十要点！0

2016-04-13 15:54:18

想必在日常生活中，很多人都是十分爱吃真菌类食品的，因为真菌类食品不仅天然健康无污染，而且制作方便简单，口感极佳。

在日常生活中，滑子菇可能大家会比较陌生。滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。属于珍稀品种，原产于日本。滑子菇是一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。下面小编就给大家介绍一下关于滑子菇栽培技术。

一、滑子菇的栽培指导

滑子菇按子实体发生温度的不同可划分为：低温型，出菇温度5～10℃；中温型，出菇温度7～12℃；高温型，出菇温度7～20℃。日本对滑子菇品种的划分为：极早生种，出菇适温7～20℃；早生种，出菇适温5～15℃；中生种，出菇适温7～12℃；晚生种，出菇适温5～10℃。早生种，菇体较小，色泽淡，出菇较早，在我国东北地区一般9月初开始出菇，10月初为出菇盛期；中生种，菇体较大，色泽较深，一般9月下旬～10月中旬是出菇盛期；晚生种，菇体特征与中生种相似，但出菇时间较晚，一般10月上旬开始出菇，10月末、11月初是出菇旺期。生产者应根据生产方式和目的来选用品种，供外贸出口的，最好选用子实体紧凑、成熟期较集中的品种；加工罐头应按工厂要求选用品种，鲜销应选子实体大、产期较分散的品种；在一个菇场内，为避免出菇过于集中，可采取不同成熟期的品种进行搭配。

二、滑子菇栽培技术

1、成本降低。袋式栽培是在平地上摆放，省去了盘式，栽培的棚内支架与菌盘拖架(帘子)等材料，不算省去工时，只材料一项能节省投入0.7元/袋，一般棚室以1万袋为单位，可节省投入7000多元。

2、减少污染源。袋式栽培省去了帘子与架子，减少了这两种有机物所带来的杂菌污染源。

3、棚室利用率高。袋式栽培是盘式栽培棚室空间利用率的一倍。

4、节省菌种。袋式栽培是盘式栽培用菌种量的1/5，大大节省了菌种，提高了效益。

5、出菇时间长。袋式反季节栽培打破了传统的春种秋收常规，菌丝发好后20d就可出菇，长年可以生产，为市场反季节销售提供鲜品。

6、减少劳力。可以采用机械装袋，效率大大提高，且可降低风险。

7、出菇不易受污染。袋式栽培从袋两头出菇，整体出菇时间菌丝在袋子的保护下，不易受到杂菌感染、死菌、虫害等。

8、采菇期分散。反季节袋式栽培，出菇时间陆续，1万袋单位的棚，只需两人就可采收，省去盘式出菇太集中雇佣很多劳力抢收的费用。

9、出菇期管理方便。出菇时喷水作业也很方便，大大减少了劳动量。

10、经济效益高。反季节栽培，出菇时正是鲜菇产出的淡季，菇价相对较高，经济效益可观。

三、注意事项

滑子菇发菌期要十分注意菇房空气清新，室内要保持干燥，切忌闷热潮湿，室温不能超过30℃，窗前搭棚遮光，防止阳光直射，地面过湿空气发酸时更应加强通风，并撒生石灰吸潮，防止杂菌滋生。三伏天菇房长时间高温无法降低时，可以向地面、四壁和屋顶喷冷水降温。发菌期间每30天应将培养架上下、南北不同方位的菇盘交换一下位置，促使发菌整齐，如果发现料盘底部有水渗出，应轻轻打开一角，控出多余的水分。

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