回想我们平时吃山楂的时候，是不是将山楂核都扔掉，只吃山楂肉呢？当然，我们不能否认山楂肉的营养功效，但是山楂核，它的营养不仅不输于山楂肉，甚至更丰富呢。
我们在生活中经常会看到山楂的身影，其中大家最熟悉的莫过于冰糖葫芦了。山楂的味道酸酸甜甜的，很多人都喜欢它。那么山楂里的山楂核大家注意过吗？它有什么功效与作用呢？
山楂核的功效与作用
消食，散结，催生。主食积不化，疝气，睾丸偏坠，难产。治食积，疝气。
1、《纲目》：吞之化食磨积，治癫疝。
2、《本草从新》：治疝，催生。
一、山楂核的药用价值
【名称】山楂核
【出处】《滇南本草》
【来源】为蔷薇科植物山里红、野山楂云南山楂等的种子。
【功效】治食积，疝气。①《纲目》：“吞之化食磨积，治癫疝。”②《本草从新》：“治疝，催生。”（山楂核的功效与作用）
【用法用量】内服：入丸、散。
【禁忌】忌生冷。
二、山楂核的药用附方
1、治胃积坚久，嘈杂吞酸，胁间积块作痛：山楂核五钱（炒黄，研），沙蒺藜五钱（焙），鸡内金五钱（焙黄），共为细末。每服一钱，白滚水送下。忌生冷。（《滇南本草》）
2、治难产：山楂核七七粒，百草霜为衣，酒吞下。（《海上方》）
3、治阴肾癫肿：橄榄核、荔枝核、山楂核等分。烧存性，研末，每服二钱，空心，茴香汤调下。（《纲目》）
去除山楂核的小窍门
1、去核简单又快的工具，最好是钢笔帽（家里没找到，就用了一个塑料的笔帽，需要选择顶部能打开的那种）。
2、去核方法：把笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂的中间有核的部分。使劲一捅，山楂核就能完整的去除啦！
山楂的挑选方法
（1）果形：山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜；
（2）果点：山楂表皮上多有点，果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜；
（3）产地：产自山东和东北的酸，河北、河南的酸甜适中；
（4）果肉颜色：果肉呈白色、黄色或红色的甜，绿色的酸；
（5）果肉质地：软而面的甜，硬而质密的偏酸。
食用山楂的禁忌
（1）山楂不能空腹吃：山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，刺激胃粘膜，使胃发胀、泛酸，会增强饥饿感并加重原有的胃痛；
（2）少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎；
（3）胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用；
（4）脾胃虚弱者慎服；
（5）孕妇不宜服用。
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