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台湾高山茶是什么茶台湾高山茶有哪些品种分类0

2018-06-28 17:19:56

相信很多爱好品尝的朋友们，应该有听说过台湾高山茶吧!从字面上就不难看出，是生长在台湾海拔1000米的高山上，可想而知所生长的环境，吸收的养分也是很好的。那么，今天小编就来给大家介绍一下，台湾高山茶是什么茶?台湾高山茶有哪些品种分类?

相信很多爱好品尝的朋友们，应该有听说过台湾高山茶吧!从字面上就不难看出，是生长在台湾海拔1000米的高山上，可想而知所生长的环境，吸收的养分也是很好的。那么，今天小编就来给大家介绍一下，台湾高山茶是什么茶?台湾高山茶有哪些品种分类?

台湾高山茶是什么茶

台湾高山茶大部分都是产于台湾的南投县、嘉义县内海拔1000～1300公尺的茶区。由于高山的气候是比较冷凉的，因此在早晚间都是云雾笼罩，而且每天的平均日照都比较短，所以茶树的芽叶含有儿茶素类等苦涩的成分比较少，只因为成分里含有甘甜的可溶氮及茶胺酸。台湾高山茶的叶肉很厚，芽叶也非常柔软，果胶的质含量很高。生长出的演的翠绿鲜活，滑软，厚重带活性，滋味甘醇，香气淡雅非常耐冲泡。

台湾高山茶的品种分类

1、梨山高山茶

梨山高山茶是产于台湾的中央山脉的原始森林地区。茶区也是在海拔1400-2000米的区域，是生长在雪区中并且天气非常特殊，昼夜的温差相差特别大。尤其是在春夏交替的时候，一整天下来都是云雾笼罩的，使得高山茶的品质优良，优良环境就是硬件条件了。这样高品质的茶叶，味道浓厚宜人，芬芳清香，耐冲泡，堪称茶中的精品。

2、阿里山茶

阿里山茶的产地山清水秀，千峰万峦，且终年都是云雾缭绕，气候也是清爽宜人，而土质肥沃优良，非常适合茶树的培育和生长，这就是台湾的阿里山。阿里山茶的茶叶色泽鲜活碧绿，水色蜜绿显黄，深受品茶人的喜爱。这种茶叶的茶汤色泽亮丽金黄，且香气高扬，给人一种回甘生津感。茶叶的质地纯雅浓厚，富有活性，且经久耐泡，使用高温的开水来进行冲泡是最佳的。