蒸烤一体机，空间减半，美味升级！0

2019-12-06 18:04:20

同是美食爱好者的你们，是不是也有和我一样的烦恼，烤箱、蒸锅、微波炉……小小的厨房已经被各种电器塞得满满当当

同是美食爱好者的你们，是不是也有和我一样的烦恼，烤箱、蒸锅、微波炉……小小的厨房已经被各种电器塞得满满当当，即便想添置新的厨房电器，也苦于没有空间可以安放！在空间有限的情况下，选择功能二合一的产品往往是我们的首选。市场上有蒸烤一体机、蒸微一体机、烤蒸微一体机等，选择哪一个才最实用呢？

蒸烤一体机拥有蒸、烤、蒸烤结合三种功能，烤蒸微一体机拥有烤、蒸、微波三种功能，而蒸微一体机则仅有蒸和微波两种功能。首先从功能多样性上蒸微一体机就输了，而蒸和微波两者在功能上有很大的重叠性，微波更是一种存在安全隐患的烹饪功能，故烤蒸微一体机在我看来也是非常不实用的也不推荐购买。由此对比下来，选择一台功能强大、安全健康的烤蒸一体机才是最佳的选择。

“升级烤”比传统烤更高端更多样

首先要明白什么是升级“烤”？传统的烤，在厨艺上被定义为【干热法】，利用高温的作用让食物由生变熟，再通过褐变反应引发食物的风味。但传统烤的问题就是单纯高温太容易让食物失去水分，掌握不了火候很容易出现外焦里生的问题，比如会把肉排烤得又硬又干。而升级烤模式就是充分展示了黑科技优势，不但有“快热、风焙烤、焙烤、底加热、风扇烤、强烧烤、EXP（上下双层独立温控模式）、煎烤、果蔬烘干、保温、解冻”多种模式选择，更是在烘烤的时候可以随时根据食物状况补充水分或加速水分蒸发。

迷人的“焦糖化150度”

焦糖化，是在烤东西时引发食物又甜又香的复杂味道，只有当浊度达到150度或更高时才会发生，如果想食物熟的时候又能引发额外的香气，就必须用高于150度的温度。所以我称150度为迷人的焦糖化温度。

创新的蒸汽烤

蒸汽烤是现在很流行的一个厨艺新概念，烘烤是食物逐渐失去水分的过程，但是烘焙有时候反而需要补充水分，比如烘烤法棍，需要把烤箱预热到200以上的高温，必须马上喷上蒸汽，湿气让内部组织更蓬发更蓬松，等水汽蒸发完，面包内部组织在高温下撑开到一定程度，表皮烤干、褐变、酥脆，就会拥有外脆内软的经典口感。

蒸汽功能键，持续产生蒸汽1min

升级150℃高温蒸功能

中国人都有中国胃，中国美食养生文化最推崇的就是“蒸“的烹饪手法。150度高温蒸可以用来处理肉类，比如蒸肘子这种体积庞大的食物，就可以用高温蒸来制作，时间上可以比传统蒸法减短，还能激发肘子外皮的香味。

蒸烤组合烹饪功能

蒸烤一体机的可以一键设置蒸烤多段烹饪功能，也可以蒸烤组合，都能够满足多种有特殊口感的食物如猪蹄、鱼、鹌鹑肉等。

辅助清洁功能

每个会做饭的人都不想洗碗！更别说清理烤箱了，但是烤完肉类如果不清洗烤箱，就像化了浓妆没有卸妆一样，久而久之，烤箱功能会受影响，温控精准也会退化。选择有解冻、杀菌、清洁保养三大功能的一体机，特别是清洁保养功能，干燥、清洁、除垢三大步骤能够解决对机器难清洗的顾虑，干燥、清洁能对腔体进行维护和保养，除垢功能是针对腔体外的蒸汽发生器装置进行除垢，长时间加热后产生的看不见的水垢，能通过”除垢“功能除去水垢。